ISO 4214:2022
牛奶和奶制品.嬰兒和成人/兒童營養(yǎng)配方奶粉和乳制品中氨基酸的測(cè)定
Milk and milk products — Determination of amino acids in infant and adult/paediatric nutritional formulas and dairy products
- 標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
- ISO 4214:2022
- 發(fā)布
- 2022年
- 總頁數(shù)
- 42頁
- 發(fā)布單位
- 國際標(biāo)準(zhǔn)化組織
- 當(dāng)前最新
- ISO 4214:2022
- 本體
- 嬰兒配方奶粉
- 適用范圍
- 本文件規(guī)定了一種使用 6-氨基喹啉基-N-羥基-琥珀酰亞胺基氨基甲酸酯 (ACQ) 衍生化，然后進(jìn)行超高效液相色譜 (UHPLC) 分離和紫外 (UV) 檢測(cè)來定量測(cè)定總氨基酸的方法。 它規(guī)定了在一次分析中測(cè)定以下氨基酸的方法：丙氨酸、精氨酸、天冬氨酸（與天冬酰胺結(jié)合）、胱氨酸（半胱氨酸二聚體，與半胱氨酸結(jié)合）、谷氨酸（與谷氨酰胺結(jié)合）、甘氨酸、組氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、酪氨酸和纈氨酸。 本方法不適用于色氨酸的測(cè)定。 該方法適用于嬰兒和成人/兒童營養(yǎng)配方食品、乳制品和其他基質(zhì)（例如谷物）。 它已在嬰兒配方奶粉（牛奶和大豆基，包括部分水解和元素產(chǎn)品）、幼兒配方奶粉、成人營養(yǎng)粉、UHT 脫脂牛奶、乳清粉、酪蛋白酸鈉、全脂奶粉、麩皮寵物食品、干寵物食品中得到驗(yàn)證和早餐麥片（詳情請(qǐng)參閱附錄 A）。
| 術(shù)語 | 描述 |
|---|---|
| 嬰兒配方奶粉 infant formula | 專供0-6個(gè)月嬰兒食用，由乳類原料制成或其他來源，強(qiáng)化了維生素、礦物質(zhì)和其他營養(yǎng)素的食品。 |
| 成人/兒童營養(yǎng)配方 adult/paediatric nutritional | 一種經(jīng)過特殊配制、以液體形式完全滿足營養(yǎng)需求的營養(yǎng)食品，可由牛奶、大豆、大米、乳清、水解蛋白、淀粉和氨基酸組成。 |
ISO 4214:2022 中提到的儀器設(shè)備
| 紫外檢測(cè)器 | 與UHPLC聯(lián)用，用于檢測(cè)衍生化后的氨基酸。 |
| 超高效液相色譜儀（UHPLC） | 用于分離和定量分析氨基酸的高效液相色譜系統(tǒng)，配備紫外檢測(cè)器或熒光檢測(cè)器。 |