BS EN 18054:2025
食品真實(shí)性通過元素分析儀測(cè)定食品中的碳和/或氮同位素比同位素比質(zhì)譜法（EA-IRMS）

Food authenticity. Determination of C and/or N isotope ratios in food by Elemental Analyser. Isotope Ratio Mass Spectrometry (EA-IRMS)

適用范圍: 本文件規(guī)定了使用元素分析儀-同位素比質(zhì)譜（EA-IRMS）對(duì)食品材料進(jìn)行儀器分析的方法，以確定碳（C）和/或氮（N）的同位素比值。按照本文件進(jìn)行分析所獲得的同位素比值，將以相對(duì)于國(guó)際測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)的δ13C和/或δ15N值表示。

術(shù)語	描述
同位素δ isotope delta	材料相對(duì)于參考的穩(wěn)定同位素比
維也納Peedee箭石 Vienna Peedee belemnite (VPDB)	δ13C的國(guó)際測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)
大氣氮 atmospheric nitrogen (Air-N2)	δ15N的國(guó)際測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)
樣品氣體 sample gas	通過元素分析儀內(nèi)樣品材料轉(zhuǎn)化獲得的氣體
工作氣體 working gas	與樣品氣體相同分子組成的氣體，直接從高壓鋼瓶引入質(zhì)譜儀

元素分析儀-同位素比質(zhì)譜儀 EA-IRMS	用于測(cè)定食品材料中碳和/或氮同位素比的儀器
高精度微量天平精度至少0.1 mg	用于精確稱量數(shù)十至數(shù)百微克材料的設(shè)備