GB 1886.64-2015
食品安全國家標準 食品添加劑 焦糖色
National Food Safety Standard Food Additive Caramel Color
- 標準號
- GB 1886.64-2015
- 發布
- 2015年
- 總頁數
- 12頁
- 發布單位
- 國家衛生健康委員會
- 當前最新
- GB 1886.64-2015
- 引用標準
- GB/T 601 GB/T 602 GB/T 603 GB/T 6682
- 被代替標準
- GB 8817-2001
- 適用范圍
- 本標準適用于以蔗糖、淀粉糖漿、木糖母液等為原料，采用普通法、苛性亞硫酸鹽法、氨法或亞硫酸銨法制成的食品添加劑焦糖色。
| 術語 | 描述 |
|---|---|
| 普通法焦糖色 Plain Caramel Color | 以碳水化合物為主要原料,加或不加酸(堿)而制得,不使用氨化合物和亞硫酸鹽。 |
| 苛性亞硫酸鹽法焦糖色 Brilliant Black | 以碳水化合物為主要原料 ,在亞硫酸鹽存在下 ,加或不加酸(堿)而制得 ,不使用氮化合物。 |
| 氨法焦糖色 Ammonia Process Caramel Color | 以碳水化合物為主要原料 ,在氨化合物存在下 ,加或不加酸(堿)而制得 ,不使用亞硫酸鹽。 |
| 亞硫酸銨法焦糖色 Hydrazine Process Caramel Color | 以碳水化合物為主要原料 ,在氨化合物和亞硫酸鹽同時存在下 ,加或不加酸(堿)而制得。 |
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專題
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