規格控制在250mL以下，這個范圍內的乳糖對大多數人都是安全的。所以說，選牛奶，莫跟風，中華土味奶，其實也挺好！如今，乳糖的檢測方法多為國標中的直接滴定法，但該方法對操作條件、加熱溫度都有要求，且操作費時。因此，建立一種簡單快速、準確的乳糖測定方法，對乳品加工企業具有重大意義。使用旋光法測定牛奶中...
，培養學生理論聯系實際和動手操作能力。為此，我們設計了全自動旋光儀測定牛奶中乳糖含量的實驗教學。實踐表明，經過現代儀器分析實驗課程的學習，學生可以很好地掌握樣品在旋光儀測試時對樣品的前處理以及測試中的實際操作等等。1 實驗內容1． 1 實驗目的( 1) 使用旋光法測定牛奶中乳糖的含量。( 2) 掌握...
什么時候不含乳糖才意味著不含乳糖？食品企業需要找到方法來回答這個問題，等等，核磁共振光譜很快就能幫到他們了?！ ∪樘嵌康谋匾浴 『舜殴舱窆庾V的準確定性食品和液體中的成分的能力是一個對食品企業和使用的人來說都是非常重要的工具。它有非常廣泛的應用，從檢測食品是否符合法律要求到...
由于世界上大約70%的人患有乳糖不耐癥，越來越多的人由于處方原因選擇不含乳糖的產品，因而乳品行業需要測定乳品替代品中乳糖含量的準確方法。目前，有許多方法可以做到這一點，如酶測定法、近紅外波譜法與色譜法。然而，這些方法都不適合快速篩選，它們大多不能檢測出標記為“無乳糖”的產品中的低濃度殘留乳糖...
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