凱氏定氮法(英語:Kjeldahl method,全稱凱耶達爾定氮法,簡稱凱氮法)是分析化學中一種常用的確定有機化合物中氮含量的檢測方法。這種方法是由凱耶達爾于在1883年發明。凱 氏定氮法是分析有機化合物含氮量的常用方法。要測定有機物含氮量,通常是設法使其轉變成無機氮,再進行測定。...
我們在檢驗食品中pro時,往往只限于測定總氮量,然后乘以pro核算等數,得到蛋白質含量,實際上包括核酸、生物堿、含氮類脂、葉啉和含氮色素等非蛋白質氮化合物,故稱為粗pro。1 凱氏常量定氮法:不論常量、半微量以及微量定氮法它們的原理都是一樣的,首先第一個步驟是消化:(1)消化:樣品與硫酸一起加熱消化,硫酸使有機物脫水。...
實際上,熒光法測定的樣品洋蔥伯克氏菌回收率達98%,再培養測定的達99%。作為微生物含量檢測工具,EZ-Fluo?熒光技術可縮短凝膠洗手液產品的微生物污染檢測時間。在試驗條件下,金黃色葡萄球菌可在16.5小時后檢測,洋蔥伯克氏菌在18小時后檢測,只占傳統法培養時間的1/3。另外,由于快速法檢測是非破壞性的,每個受檢的熒光微菌落都可再培養,繼續生長產生可見菌落,便于使用任一傳統鑒定法鑒定污染物。...
用總氮分析可測得其總量通常涉及兩種方法,一種是利用硫酸進行測定的基耶達爾法;另一種是DIN EN 12260標準介紹的在氧氣中高溫燃燒的催化檢測法。 圖2.? Multi N/C 2011 S型TOC/TNb分析儀。 總氮檢測方法 在測定含有蛋白質的溶液或者懸浮液的含氮量時,由于可供檢驗的樣本量很少,常常需要采用直接在樣本中注入并完成檢測的方法。...
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