ALP和LPO就像駐守在乳品安全和營養健康的天平兩端,企業要控制食品安全,就要保證ALP數值在陰性范圍內;也要盡力保留LPO活性,保證乳制品營養水平。參考文獻:[1] 張昊. 乳及乳制品中堿性磷酸酶和乳過氧化物酶活性檢測方法的評估及應用[D].蘭州大學, 2019.[2] 申軍士,王加啟,卜登攀,魏宏陽,蘭欣怡.?...
加熱條件與過氧化物酶活性關系4美正乳及乳制品的解決方案美正生物專注于提供專業的乳及乳制品檢測解決方案,針對上文提到的巴氏殺菌乳的質量控制中出現的微生物、藥物殘留、生物毒素、非法添加物質、污染物、激素等以及后續巴殺奶的殺菌程度和營養物質保存上均可為您定制符合客戶實際需求的檢測解決方案,始終在讓檢測更精準、更便捷;讓食品更安全、更健康的道路上不斷邁進!...
本文發現:用R I-瓊脂培養基來分離熱乳鏈球菌能夠收到顯著效果;可用K L-乳酸菌培養基來分離干酪乳桿菌;用NG V-MMWN氨基培養基分離雙歧桿菌; N L H-p C7.1碳酸培養基分離和提取保加利亞乳桿菌; NUL-氧脂酸分離和提取嗜酸乳桿菌和干酪乳桿菌;如果只需要提取和分離嗜酸乳桿菌和干酪乳桿菌,則可在計算其總數量之后,在用N L-碳酸基培養基分離干酪乳桿菌數,剩余即為嗜酸乳桿菌數量...
02適用范圍根據目前我國《食品營養強化劑使用標準》(GB 14880—2012)規定乳鐵蛋白的使用范圍僅限于四類乳制品(調制乳、風味發酵乳、含乳飲料和調制乳粉),使用量是≤1.0 g/kg,另外我國允許乳鐵蛋白用于嬰幼兒配方乳粉。03檢測意義及方法測定乳鐵蛋白在食品中的含量對于營養評估和食品質量控制具有重要意義。通常使用酶聯免疫吸附測定法、液相色譜法等技術來測定食品中乳鐵蛋白的含量。...
Copyright ?2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP備07018254號 京公網安備1101085018 電信與信息服務業務經營許可證:京ICP證110310號