菌落總數檢測儀檢測的菌落總數是指樣品經過處理，在一定條件下培養后所得1mL(g)檢樣或單位面積樣品中所含菌落的總數，是常用的微生物檢測項目。菌落總數按國家標準方法規定，即在需氧情況下，37℃培養48h，能在普通營養瓊脂平板上生長的細菌菌落總數，所以厭氧或微需氧菌、有特殊營養要求的以及非嗜中溫的細菌，由于現有條件不能滿足其生理需求，故難以繁殖生長。...
01菌落總數的概念1 菌落總數菌落總數是指食品檢樣經過處理，在一定條件下（如培養基、培養溫度和培養時間等）培養后，所得每g（mL）檢樣中形成的微生物總數。按國家標準方法規定，即在需氧情況下，36℃±1℃培養48h±2h，水產品30℃±1℃培養72h±3h，能在平板計數瓊脂平板上生長的細菌菌落總數。因為厭氧或微需氧菌、有特殊營養要求的以及非嗜中溫的細菌，現有條件不能滿足其生理需求，故難以繁殖生長。...
歐盟：SCCS也對微生物進行了規范，3歲以下兒童、眼部及粘膜部位使用化妝品的耗氧嗜溫微生物總數不得超過100cfu/ml(g)，其他化妝品耗氧嗜溫微生物總數不得超過1000cfu/ml(g)，1g (mL)化妝品中不得有銅綠假單胞、金黃色葡萄球菌和白色念珠菌這些致病菌的檢出。?...
本方法規定的培養條件下所得結果,只包括一群在營養瓊脂上生長發育的嗜中溫性需氧的菌落總數。菌落總數主要作為判定食品被污染程度的標志,也可以應用這一方法觀察細菌在食品中繁殖的動態,以便對被檢樣品進行衛生學評價時提供依據。3 引用標準GB 4789.28 食品衛生微生物學檢驗 染色法、培養基和試劑4 設備和材料4.1 溫箱：36±1℃。4.2 冰箱：0～4℃。4.3 恒溫水浴：46±1℃。4.4 天平。...
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