蘋果酸的制備方法
(1) 萃取法:將未成熟的蘋果、葡萄、桃等的果汁煮沸,加入石灰水,生成鈣鹽沉淀,然后再經處理生成游離蘋果酸。
(2) 合成法:將苯催化氧化,得到馬來酸和富馬酸,然后在高溫和加壓下水合。水合反應的條件通常是在180-220'C和1.4-1.8MPa壓力下反應3-5h。反應生成物主要是蘋果酸和少量反丁烯二酸,調節蘋果酸在40℃的含量為40%并使溶液冷卻到約15'C,過濾分離反丁烯二酸晶體,母液濃縮,離心分離固體,得粗蘋果酸,再經精制結晶得成品。
(3) 發酵法:從反丁烯二酸利用生物酶發酵生產左旋蘋果酸。
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